Carte du Restaurant

Les Entrées


​Salade de Mesclun aux graines  8.--

Carpaccio de Tomates à l'ancienne, Mozzarella di Bufala et Jambon cru de Serrano  19.--

L'escalope de Foie gras croustillante et son chutney Mangue, Ananas, Gingembre  21.--

Duo de Thon à la japonaise et Saumon Gravlax   22.--

​Tartare de Bœuf au Cognac ou à l'italienne et Pain grillé   20.--   (plat 34.--)

Les Plats



Filet de bœuf, sauce Béarnaise, pommes allumettes, et légumes de saison  45.--

Marmite aux Ris de Veau et Morilles, accompagnement du moment  38.--

La Pêche du Jour selon arrivage sur ardoise

​Filets de perche, au beurre citronné, pommes Vapeurs, salade de saison  35.-- (tous les samedis midi  25.--)

Spécialité du Chef Les Cuisses de Grenouilles Fraîches

Les Cuisses de Grenouilles à la provençale et Riz pilaf  46.--

Tulipe de désossée de cuisses de grenouilles à la ciboulette et Riz pilaf  49.--  (28.-- en entrée)

Suggestions au gré du Chef et des saisons sur ardoise


Les Desserts

Mousse au Chocolat, Café et Bailey's  9.-- 

Crème brûlée à la Vanille Bourbon ou Absinthe 10.--

Planchette de Fromages  10.--

Meringues de Gruyère à la crème double  9.--

Boule de Glace Artisanale de la Maison Bougainvillier  3.50.--


Pour les personnes végétariennes, sans gluten et sans lactose, MERCI de nous informer à la réservation.

Pour les gastronomes en culotte courte, nous leur proposons la même carte en portion et prix adaptés,
ou Poulet pané, pommes allumettes 14 .-- avec 2dl soda ou eaux minérales et boule de glace aux choix.


Provenance des viandes : Bœuf (Suisse, Allemagne), canard (France), agneau (Nouvelle-Zélande, Australie)
Provenance des poissons : Thon (Sri Lanka), noix de St.-Jacques (Canada, USA), perches (Pologne, Estonie), poulpe (Espagne)
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TVA 7.7% incluse

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