Carte du Restaurant

Les Entrées

Velouté de Légumes d’Hiver    12.--

Scampis croustillants sur son beurre de carottes au gingembre    22.--

Saucisson de Foie gras de Canard aux Pistaches maison et Pains grillés  26.--
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Feuilleté de Ris de Veau, Fèves et Morilles   27.--

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Les Plats

Filet de Bœuf Rossini, Pommes de terre du jour et légumes de saison 55.--

Filets de Perche au beurre citronné, Pommes vapeur et Salade de saison  35.--

Les Cuisses de Grenouille à la provençale et Riz pilaf  46.--

Pêche du jour selon Arrivage voir sur Ardoise

Cordon bleu de Veau au Vacherin fribourgeois et gruyère  44.--

Souris d’Agneau braisée pommes allumettes  39.--


Suggestions au gré du Chef et des saisons sur ardoise

Tous les Samedis Midi Choucroute Traditionnelle 26.--

Les Desserts

Crêpe Suzette   12.-- 

Crème brûlée à la Vanille Bourbon 9.--

Crème brûlée à l' Absinthe 10.--

Planchette de Fromages  10.--

Soupe tiède de petits fruits rouges et glace Vanille  12.--

Boule de Glace Artisanale de la Maison des Alpes  3.90.--


Pour les personnes végétariennes, sans gluten et sans lactose, MERCI de nous informer à la réservation.

Pour les gastronomes en culotte courte, nous leur proposons la même carte en portion et prix adaptés,
ou Poulet pané, pommes allumettes 14 .-- avec 2dl soda ou eaux minérales et boule de glace aux choix.


Provenance des viandes : Bœuf (Suisse, Allemagne), canard (France), agneau (Nouvelle-Zélande, Australie)
Provenance des poissons : Thon (Sri Lanka), noix de St.-Jacques (Canada, USA), perches (Pologne, Estonie), poulpe (Espagne)
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TVA 7.7% incluse

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